中秋節９４要烤肉～烤肉 醃肉食譜
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問啤酒檸檬醃肉的食譜
...異環胺，且烹調溫度越高、烹調時間越長，產生的異環胺也就越多。 如果一定要烤肉，近年來有研究發現，事先在醃肉的醃料上做些調整，有助於降低烤肉時異環胺... ...
分類：食品與飲料 > 烹飪與食譜 2013年09月12日
請給我烤肉食譜....
...小黃瓜、紅蘿蔔、蘋果切成棒狀，旁邊放一盤千島醬，自由沾取食用 ，在吃了一堆烤肉之後，來個清涼的沙拉很不錯！ 金針菇 加入少許鹽巴，用錫箔紙包好。烤的時候 ...
分類：食品與飲料 > 烹飪與食譜 2005年09月10日
簡單烤肉食譜做法？
...個小時就很入味囉 有用醬油或鹽醃的肉比較香，是因為鹽份會破壞肉質變碎． 加太白粉和蛋會吃起來比較光滑． 烤肉密岌 http://kuro.share-blog.com/?p=101 烤肉 ...
分類：食品與飲料 > 其他：食物和飲料 2010年08月31日
請問~大家知道沙威馬的牛羊豬肉的醃肉醬料食譜跟方法嗎!?
...放入果汁機中，加入適量之醬油、冰糖，和1/4杯冰開水打成泥後，倒入2.之肉片中，攪拌拌勻，一小時後即可上架烤肉。 說明 ：１．大蒜具有殺菌功效，可預防腸胃道感 ...
分類：食品與飲料 > 烹飪與食譜 2006年05月08日
中秋節要烤肉~要怎麼醃肉才好吃啊
...是覺得醃肉的時候不要用烤肉醬(很多人會直接用烤肉醬醃肉) 然後用提味的方式醃肉比較不容易死鹹 既可讓讓吃起來鮮甜 又不會讓醬汁的味道壓過肉片的原味 你也可 ...
分類：食品與飲料 > 烹飪與食譜 2013年09月14日
如何醃漬出好吃的烤肉肉片
...和蛋會吃起來比較光滑． ～「談烤肉與配菜」食譜～ 烤肉材料：梅花肉、雞腿肉、豬排----- 醃肉料：烤肉醬or紅麴...功夫要足，否則不入味，喜歡吃原味者可不 ...
分類：食品與飲料 > 烹飪與食譜 2007年09月02日
為何要用啤酒檸檬醃肉來烤肉？
...不會讓硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，最好能搭配青菜水果或綠茶一起食用，也可減少亞硝胺致癌物合成。這裡分享幾樣林氏烤肉食譜，都是先將食材做簡單料理，再微微烤過即可 ...
分類：食品與飲料 > 其他：食物和飲料 2013年09月13日
請問用啤酒檸檬醃肉有什麼用?
...就提醒大家烤肉要小心！他的太太今年也在先生的臉書上，分享過往林醫師的烤肉食譜，也就是，把肉放在檸檬汁或啤酒裡醃，能夠減少９０％的致癌物...
分類：食品與飲料 > 烹飪與食譜 2013年09月13日
如何自製好吃的醃肉片（烤肉）及烤肉醬呢？！
...特色說明： 清香蔬食口感，微酸微鹹，入口 即化，朝鮮薊具保肝作用。 示範烤肉料理： 檸檬爽朝鮮薊醬烤香魚 烤肉料理食材： 檸檬、香魚 ...
分類：食品與飲料 > 烹飪與食譜 2007年09月12日
中秋烤肉的故事
...春捲，端午粽飄香；到了中秋節，月餅與文旦柚是少不了的主角。除此之外，不知你有沒有發現，近年來，在中秋節烤肉的人愈來愈多了？ 十幾年前，某個中秋夜
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